米面是萍鄉人最喜歡吃的早點，所用食材大概是將米磨成粉，調成米漿，然后在滾燙開水里用鐵皮模子燙成一張張的面皮，再改刀切成一條一條長長的面條，乳白色，剛出鍋的米面呈半透明狀泛著一股米飯香。 萍鄉米面的特色：大米水磨成漿，鍋燙成薄片，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加老母雞湯，味道鮮美。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美。 |
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